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她厨房里的每个家庭主妇几乎每隔一天甚至每天都会面对热肉。 而且你总是希望用美味，多汁和芳香的肉来给你的亲人惊喜。 并且希望味道总是不同的，辛辣，辛辣，酸味。
最简单的方法
在一个重的平底深锅的棕色肉或在一点油的荷兰烤箱。 加入蔬菜，烟熏肉和蔬菜。
- 用开水或热汤盖上肉。
- 煮沸。
- 将热量降至最低。
适用于各种切割的技术。
米其林三星级厨师Marco Pierre White分享了他们的建议。
- 在面粉中涂上肉块。
- 在中高温的油中四面棕色。
- 加入液体覆盖肉。
- 碳酸氢钠苏打有助于软化生长季节，同时保持绿色。
- 你腌制和按摩肉的时间越长，它就会越嫩。
即使是最有经验的家庭厨师有时也需要厨房帮助。
商店里的香料选择非常多，我总是想尝试。
如何腌制肉类煎炸 。
配方编号1。
最简单的选择是用大蒜和肉揉搓肉 胡椒粉 ，倒入植物油。 没有必要加盐，因为肉会释放果汁，然后在油炸过程中会变干。
食谱2号。
通过一些技巧和捷径可以使食物变得更加轻松，确保您不会在热炉上花费太多时间。 从使用碳酸氢钠汽水烹饪绿色蔬菜，到使其颜色流行，在烤箱中喝一汤匙水，再到脆脆的面包，这些专家提示中的一些可能看起来有点奇怪，但请确保它们已经过试用，测试和验证。
在家里烤面包时，扔一汤匙。 冷水 在炉子的底部。 当热烤箱烘烤面包时，水将漂浮，面包在脆脆的表面上留下面包。 在水中加入少许碳酸氢钠，同时煮绿色蔬菜，如西兰花和卷心菜。 碳酸氢钠苏打有助于软化蔬菜，但保持其鲜绿色，这样您就可以在不失色的情况下获得完美的蔬菜。
为了快速酸洗，你需要将肉切成几部分，丢弃，放入平底锅，上面放洋葱，切成环，小茴香，月桂叶和欧芹根。 植物油与柠檬汁（一个柠檬汁与15克油）混合，胡椒粉。 并倒他们的肉。
别忘了定期翻肉。
花一点时间腌制你的羊排48小时，当谈到实际的烹饪日时，你将花5到7分钟烹饪肉。 在烹饪当天，羊肉在烤箱中搅拌180度，持续5-7分钟。 羊肉腌料用生木瓜糊，生姜蒜酱，辣椒粉，香菇，芫荽粉，盐和酸奶搅拌48小时。
腌料起到肉的作用，所以你在烹饪之前至少腌两天，为什么它会非常柔软。 Shens Hyder，厨师，来自肯辛顿的Zaika。 修剪边缘：当它们从烤箱中出来时，不要害怕去掉糕点。
食谱3号。
对于这个腌料，我们需要两杯牛肉汤，干红葡萄酒，一杯，红葡萄酒醋 - 一杯，一个切碎的洋葱，月桂叶，胡椒粉1茶匙，丁香0.5茶匙。 将所有配料混合在平底锅中煮沸。 中火保持5分钟。
要将蜂蜜还原成液体状态，请将一锅水煮沸并从中取出。 将瓶中的蜂蜜放入水中，静置15分钟或直至蜂蜜干燥。 Lisa Rukin，我与食物的关系中的主厨。 从披萨中扔出你的石头，然后在热煎锅中将你的披萨放在家里，然后在烤架下完成。
平底锅技术复制了传统披萨烤箱的高温，创造出更加正宗的披萨。 烹饪牛排时，确保平底锅非常热，然后加入肉以获得美味的焦糖。 如果锅失去热量，从肉中释放的天然糖将不会焦糖化。 另外，当锅不够热时，肉会释放水分，所以你真的只需将它煮沸。
将腌泡汁冷却，然后加入肉。 将其放入冰箱中6-12小时，偶尔搅拌。 在烤之前，应将肉腌制并晾干。
食谱4号。
这种腌料推荐用于腌鸡肉。 对他来说，我们需要两汤匙芥末混合一汤匙蜂蜜和一汤匙植物油，你可以添加 酱油 。 彻底混合并倒入肉。
对于约克郡蓬松的布丁，在使用前将面团休息一小时。 放下光滑的面团使其更容易，改善它。 三位米其林厨师Mark Marco Pierre White，Knorre品牌形象大使。 烹饪洋葱时加盐可以加快速度。 盐从洋葱中吸收水分，加快烹饪，烘烤和颜色。
Vivek Singh行政总厨，布朗俱乐部，肉桂厨房和肉桂苏豪区。 使用香草豆荚时，切勿丢弃空容器。 取而代之的是，将它们放入罐中并盖上糖糖，在使用时继续添加更多豆荚，结果将是普遍的普通香草糖。
放入冰箱2-4小时。 我们拿出肉和热油炸 植物油 金色的外壳。
我们只提供了一小部分关于如何腌制油炸食谱的食谱。 你可以尝试每一个，添加和替换组件，一切都取决于你的品味和想象力。
成功的实验。
如果您没有任何自激面粉，但需要一点，可以在110克普通面粉中加入一茶匙发酵粉。 当你选择蟹肉时，一个选择贝壳所有部分的好方法就是用你的耳朵！ 将蟹肉轻轻地一次扔在一个大金属锅上 - 小壳碎片会产生噪音，然后很容易丢弃。
烹饪牛肉或任何肉类时最重要的是让它在使用前达到室温。 这样可以均匀地烹饪肉类，这样可以防止牛肉煮熟后出现灰色环状。 烹饪后让肉休息。 烹饪一块肉时，温度来自肉的表面，所以外层会有更多 高温 比核心。 停止牛肉可以调节温度，如果提前切割，可以防止未经处理的环在中间。
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炖羊肉 美味的酱汁
炸猪肉 - 简单，但同时 美味的菜肴 具有营养特性。 但不是每个人都知道如何正确烹饪，而且肉很硬，干燥和烧焦。 我们会告诉你如何美味地炒猪肉的一些细微之处。
当他正常休息时，肉不会流血。 你从一开始就吃的季节。 在整个烹饪过程中的季节。 当东西很热时，它会比冷的时候更好地吸收盐或调味料。 如果你从一开始就开始这个季节，你不需要在最后加入尽可能多的盐。
适当的鲜草可以区分 好菜 从一个出色的菜。 将百里香加入鸡肉或新鲜罗勒中 番茄意面 在烹饪过程结束时会有所作为。 草药增添新鲜感，改善口感。 享受烹饪过程，尊重您的食材。 烹饪应该是一个治疗过程。 放一些好听的音乐，给自己倒一杯葡萄酒，享受。
如何用洋葱炒猪肉？
配料：
- 猪肉片 - 515克;
- 洋葱 - 225克;
- 大蒜 - 2瓣。
准备
在你快速和美味地炸猪肉之前，彻底清洗鱼片，取出铝箔，切成小块。 然后将肉放在预热的平底锅上，加黄油和棕色5-7分钟，用木铲搅拌。 接下来，加入洋葱，切成半圈，盖上盖子，煎10分钟。用香料调味，品尝大蒜，混合，取出炉子上的盘子。 将食物保持在盖子下10分钟。
当您尝试获得石榴籽时，请确保首先用手将水果放在桌面上。 然后将其切成两半，用勺子将其轻轻敲打。 这将极大地促进水果和少量白色纤维的工作。
猪肉火腿腌料
Kate Goddard，Kate Goddard的创始人。 在偷鸡蛋时，最好使用新鲜鸡蛋并储存在冰箱中，直到它准备好偷猎。 偷猎时新鲜鸡蛋更容易粘在一起。 在漂白过程中，使用一块烘焙纸将盒子磨碎机薄边的前侧调平。 将柑橘层刮在纸上，以免卡在里面。 它也会增加你的收入。
在平底锅里炸猪肉片有多好吃？
配料：
- 猪肉片 - 505克;
- 黑酱油 - 25毫升;
- - 品尝;
- 植物油 - 65毫升;
- 香料。
准备
这是另一种美味地煎炸腌制猪肉的方法。 将肉洗净并切成薄薄的吸管。 冲洗芹菜茎和碎条。 现在我们将肉切成深碗，撒上香料，撒上深色酱油。 加入少许黄油，搅拌均匀，放入冰箱1小时。
米其林由英国厨师Adam Grey主演。 制作鳄梨酱时，不要丢弃鳄梨石，而要将石头浸入鳄梨酱中。 它可以防止其氧化和变色。 Atul Kohhar Sindhu，顾客兼厨师Atul Kohhar和Benares。
腌肉用于平底锅煎炸
不要浪费时间仔细清洁大蒜鳞茎上的纸皮，取一个小平底锅，然后用底座释放灯泡。 皮肤会立即撕裂并释放，节省宝贵的时间。 如果你需要保持整个丁香，将它们与灯泡分开，将所需的量放在一个小锅里，盖上盖子并摇匀。 这将释放皮肤而不会损坏丁香。
用黄油加热煎锅，将腌好的猪肉放在四面八方的高温下煎炸。 10分钟后，加入准备好的芹菜茎，倒入酱油。 混合内容物并将肉再煎5分钟。
