1. Θα χρειαστείτε:
2. Οδηγίες
3. Βήμα 2
4. Βήμα 3
5. Βήμα 4
6. Πώς να νόστιμα γαρίδες με σάλτσα σκόρδου
7. Τώρα ξέρουμε πώς να τηγανίζουμε βασιλικές, γαρίδες, στα κοχύλια τους, αποφλοιωμένες ή σε σάλτσα! Εάν...

Αγαπημένο από πολλά θαλασσινά, είμαστε συνηθισμένοι να μαγειρεύουμε. Και μόνο μετά τα τρώμε ή τα βάζουμε σε σαλάτες ή άλλα σνακ. Παρόλο που σε χώρες όπου τα θαλασσινά τρώγονται συχνότερα, όλοι γνωρίζουν πώς να τηγανίζουν τις γαρίδες ή να το βάλουν έξω.

Θα χρειαστείτε:

• Γαρίδα - 500 g;
• Λευκό κρασί - 200 ml.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες;
• Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός - 1 μάτσο?
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Εμφάνιση ανάπαυσης

Τέτοια πιάτα αντιμετωπίζουν τους τουρίστες από τη Νοτιοανατολική Ασία και τη Μεσόγειο. Τα μαλάκια τους είναι απίστευτα ζουμερά και ακόμη πιο αρωματικά από τα βραστά. Και πόσο νόστιμο είναι η σάλτσα που παραμένει στο ταψί μετά από αυτά! Ποιος λοιπόν δεν θέλει να μάθει πώς να τηγανίσει σωστά τη γαρίδα για να απολαύσει τους εαυτούς τους, επιστρέφοντας από ένα ταξίδι;

Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Συντάσσονται γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια εκ μέρους του σεφ. Το στομάχι δεν επιβαρύνεται, γεγονός που καθιστά το πιάτο ιδανικό για ρομαντικό δείπνο . Είναι εύκολο να σιγουρευτείτε αν το τηγανίζετε σωστά γαρίδες γαύρου και αρχειοθετήστε τους με εξαιρετική σαλάτα λαχανικών . Ή ακριβώς με το λευκό φρεσκοψημένο ψωμί, το οποίο στη συνέχεια απορροφούν πλούσια και αρωματική σάλτσα.

Οδηγίες

• μαύρες γαρίδες τίγρης χωρίς κεφαλή, με κέλυφος, κατεψυγμένες 1 kg
• 6-7 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση
• Πάπρικα, μαϊντανό, κόλιανδρο, κουρκούμη, ρίγανη, βασιλικό 1 πρέζα
• Ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας. l
• μισό λεμόνι 1 τεμ.

ΣΥΝΤΑΞΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΗΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

Βήμα 1

Οι κατεψυγμένες γαρίδες τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένονται καλά με το νερό της βρύσης. Στη διαδικασία πλύσης ξεπαγώνονται. Οι γαρίδες θα μαγειρέψουν στο κέλυφος, δεν χρειάζεται να καθαριστούν.

Βήμα 2

Μετά την εξαφάνιση του κερασιού από την επιφάνεια της γαρίδας, τα βάζουμε σε ένα μπολ. Πάρτε τα σκελίδες σκόρδου και τα συνθλίψτε με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού σε μικρά κομμάτια, τα βάζετε στις γαρίδες, προσθέτετε μπαχαρικά.

Βήμα 3

Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι, ενεργοποιήστε τη φωτιά. Εμείς επεκτείνουμε στο θερμαινόμενο τηγάνι το προκύπτον μάζα Κόψτε το μισό λεμόνι σε φέτες, πιέστε το χυμό στη μάζα με τις γαρίδες και ρίξτε τους κύκλους στην ίδια κατεύθυνση. Ανακατεύετε, τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 4

Οι γαρίδες μαγειρεύονται γρήγορα, αρχίζουν να γίνονται κόκκινα από τη φωτιά. Χρόνος τηγανίσματος σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, χωρίς να καλύπτεται η κατσαρόλα με το καπάκι για να εξατμιστεί υπερβολική ποσότητα νερού και εμφανίστηκε μια κρούστα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Καλύψτε με ένα καπάκι και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήνοντας άλλα δυο λεπτά για να μαλακώσουν.

Οι γαρίδες δεν είναι μόνο μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών ανθρώπων, αλλά και χρήσιμο στοιχείο υγιή και σωστή διατροφή . Γι 'αυτό σήμερα θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε τη γαρίδα σε μια κατσαρόλα με σκόρδο. Με μια αρκετά χαμηλή σε θερμίδες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαρίδα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Είναι υπέροχα για τροφή διατροφής , και πολύ χρήσιμο στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Είναι πολύ νόστιμα και βραστά και τηγανητά.

Τηγανητές γαρίδες - Αυτό είναι ένα μεγάλο σνακ σε ένα ποτήρι κρασί ή κρύα μπύρα. Αλλά για να είναι απολαυστική η γαρίδα, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις συνταγές και τους κανόνες. Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να τηγανίζουν καλά τη γαρίδα σε μια κατσαρόλα. Θα το πούμε σήμερα!

Έτσι, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τηγανίζουμε γαρίδες;

Για τις γαρίδες μαγείρεμα σε μια κατσαρόλα θα χρειαστεί:

• - οι γαρίδες μαγειρεύονται και καταψύχονται
• - λεμόνι
• - εξευγενισμένο ελαιόλαδο
• - ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο
• - λίγα κουτάλια σάλτσας σόγιας

Πώς να νόστιμα γαρίδες με σάλτσα σκόρδου

Η διαδικασία μαγειρέματος τηγανισμένων γαρίδων:

Σε ένα τηγάνι με παχιά βάση ή καλύτερα με μη κολλητική επικάλυψη, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου (ή ηλιέλαιο) και θερμαίνουμε μέχρι να βράσει.

Βάλτε τα ξεφλουδισμένα και ελαφρώς θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου σε βραστό λάδι, τα τηγανίζετε μέχρι να γίνουν κίτρινα. Σε αυτό το σημείο, το σκόρδο θα δώσει στο βούτυρο όλη τη γεύση και θα δώσει τη γαρίδα σας την ασύγκριτη γεύση (!).

Στη συνέχεια ρίξτε στο λάδι γαρίδας. Αν έχουν καταψυχθεί, η απόψυξη τους δεν είναι καθόλου απαραίτητη.

Στη συνέχεια, γαρίδες στο τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί το πλεονάζον υγρό, και στη συνέχεια τηγανίστε κυριολεκτικά για αρκετά λεπτά.

Ανακατέψτε τις γαρίδες απευθείας στο τηγάνι με σάλτσα σόγιας και κρατήστε τους σε φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά. Είναι σημαντικό να μην τους παρακάνετε στη φωτιά, εξαιτίας των μακροπρόθεσμων επιπτώσεων θερμοκρασίας της γαρίδας μπορεί να γίνει σκληρή και άγευστη.

Αφαιρέστε τη βασιλική, την τίγρη ή τις τακτικές γαρίδες μας από το τηγάνι, πασπαλίζουμε το χυμό μισού λεμονιού και πασπαλίζουμε με τα χέρια σκισμένα χόρτα.

Ψητές γαρίδες έτοιμες!

Τώρα ξέρουμε πώς να τηγανίζουμε βασιλικές, γαρίδες, στα κοχύλια τους, αποφλοιωμένες ή σε σάλτσα! Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις, ας δούμε μια συνταγή βίντεο για να καταργήσετε τις υπόλοιπες ερωτήσεις.

Η γαρίδα είναι ένα ευπροσάρμοστο και καλά αγαπημένο σνακ. Είναι νόστιμα και υγιή ταυτόχρονα και αυτός ο συνδυασμός δεν απαντάται τόσο συχνά στο τραπέζι μας. Τις περισσότερες φορές, οι γαρίδες βράζονται στο αλατισμένο νερό με πικάντικα βότανα , αλλά οι γαρίδες και οι γαρίδες είναι καλύτερες για το τηγάνισμα. Κατάλληλα μαγειρεμένα, θα είναι καλά ζεστά και κρύα, με μπύρα και χωρίς. Και όμως - είναι πολύ απλό!

Τηγανητές γαρίδες στο κέλυφος - μια συνταγή

Συστατικά:

• γαρίδα - 500 g.
• πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• λεμόνι - 1/2 τεμάχια.
• ασβέστη - 1/2 τεμάχια.
• αποξηραμένο θυμάρι ·
• ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές γαρίδες; Πρώτον, πρέπει να κοπεί: κόψτε το κεφάλι, κόψτε την πλάτη και αφαιρέστε την εντερική φλέβα, το κέλυφος παραμένει στη θέση του. Καλά πλένονται και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα. Γαρίδα αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με θυμάρι και αφήνουμε στην άκρη.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσίλι, και τηγανίζουμε μέχρι να φλοιώσουμε. Όταν το σκόρδο και το πιπέρι δίνουν τη γεύση στο βούτυρο, προσεκτικά τα πιάνουμε με ένα skimmer και τα πετάμε.

Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού και ασβέστη στο τηγάνι, ανακατέψτε το. Τώρα μπορείτε να τηγανίζετε τη γαρίδα - και από τις δύο πλευρές για 2 λεπτά. Βγάζουμε σε μια πετσέτα χαρτιού και αφήνουμε να αποστραγγίσουμε την περίσσεια πετρελαίου.

Σερβίρετε τη γαρίδα πιο ζεστή, με ένα ποτήρι ελαφρύ λευκό κρασί. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται αργά (και δεν θα λειτουργήσει διαφορετικά - είναι στο κέλυφος), σε μια φιλική συνομιλία.

Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα σκόρδου

Συστατικά:

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 800 g.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• ξηρός λευκός οίνος - 0,5 ος.
• μαϊντανός - 1 κουταλάκι?
• ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. Βάλτε γαρίδες σε ένα τηγάνι, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρατάτε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Γεμίστε όλα με κρασί και χορτάζουμε για άλλα 5 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνουμε! Με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, οι γαρίδες γίνονται "καουτσούκ". Το αλάτι και το πιπέρι πριν το βγάλουμε από τη φωτιά.

Γαρίδα τηγανισμένη μέσα σάλτσα κρέμας

Συστατικά:

• κατεψυγμένες γαρίδες - 500 g;
• κρέμα γάλακτος 30% - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόρδο - 5 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σάλτσα σόγιας - 100 g.
• σαλάτα φύλλων - 1 συσκευασία.
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική

Οι γαρίδες αποψύχθηκαν όταν θερμοκρασία δωματίου , στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και καθαρίστε το κέλυφος. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τη γαρίδα για 2 λεπτά και στις δύο πλευρές. Αλατιζόμαστε, πιπέρι. Σε ένα άλλο τηγάνι, περάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, κρέμα, ανακατέψτε.

Βάλτε τα πλυμένα, αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού στο πιάτο, στη συνέχεια τις γαρίδες, ρίξτε πάνω στον προετοιμασμένο ντύσιμο. Οι ξεφλουδισμένες γαρίδες σε σάλτσα κρέμας είναι έτοιμες.

Ψητές γαρίδες σε σουβλάκια

Χάρη στα σουβλάκια, οι γαρίδες δεν στρίβουν, μοιάζουν με μια φωτογραφία ενός μαγειρικού περιοδικού και βγαίνουν βολικά από τα μπαστούνια. Μια μεγάλη επιλογή για πικνίκ και μπουφέδες.

Συστατικά:

• γαρίδα - 500 g.
• κύμινο - 1/2 κουταλάκι κλπ.
• ρίγανη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ασβέστη - 1 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι -1 πρέζα.

Μαγειρική

Ανακατεύουμε κύμινο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, χυμό και χυμό ασβέστη σε ένα μπολ. Προσθέστε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, ανακατέψτε και μαρινάρετε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, η γαρίδα βυθίζεται σε ξύλινα σουβλάκια (εμποτισμένα για τουλάχιστον μία ώρα στο νερό). Τηγανίζουμε σε μια ζεστή σχάρα για όχι περισσότερο από 5 λεπτά (γυρίστε μόνο 1 φορά!).

Ψωμί γαρίδες

Συστατικά:

Μαγειρική

Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος, περιστρέφουμε το αλεύρι, βουτάμε σε ένα αυγό ξυλοδαρμένο με αλάτι και πιπέρι, ρολό σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα για λίγα λεπτά. Οι γαρίδες πρέπει να "κολυμπούν" στο λάδι.

Οι ψιλοκομμένες γαρίδες, που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι ιδανικές για μπύρα.

Αυτό που σας αρέσει (καθώς και να έχετε αποφασίσει για τα κύρια συστατικά) είναι να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε ό, τι χρειάζεστε εκεί. Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό, αλλά υπάρχουν μερικοί μικρά μυστικά που θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε εύκολα νόστιμα μαγειρικό αριστούργημα εξαιρετική ποιότητα. Κάποιος αγαπάει γαρίδες μεγάλου μεγέθους, ενώ άλλοι βρίσκουν το κρέας των μικρών καρκινοειδών πιο τρυφερό και νόστιμο. Επομένως, ένα από τα βασικά μυστικά εκείνου που ταιριάζει στη γεύση της ιδιαίτερης επιχείρησής σας είναι η σωστή επιλογή τους.

Ο κατασκευαστής σχεδόν πάντα υποδεικνύει την κατά προσέγγιση ποσότητα γαρίδας στη συσκευασία. Με βάση αυτές τις πληροφορίες, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε το κατά προσέγγιση μέγεθος τους. Μπορείτε να καθορίσετε με ακρίβεια πόσο μεγάλα θα είναι τα αντίγραφα σας. Για παράδειγμα, οι αριθμοί 60/80 σημαίνουν ότι ο αριθμός των καρκινοειδών που κρύβονται κάτω από το σελοφάν του κελύφους κυμαίνεται από 60 έως 80. Και όσο υψηλότεροι είναι αυτοί οι αριθμοί, τόσο μικρότερες θα είναι οι ίδιες οι γαρίδες. Επιλέγοντας ακριβώς το μέγεθος που σας ταιριάζει, μπορείτε να πάτε στο σπίτι και να αρχίσετε να δημιουργείτε ένα εκλεπτυσμένο, αλλά απλό για την προετοιμασία πιάτα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν θέλετε να μάθετε σωστά πώς να τηγανίζετε τις γαρίδες σωστά, βεβαιωθείτε ότι έχετε δώσει έμφαση στο χρώμα του κελύφους - μια ροζ απόχρωση δείχνει ότι έχετε αγοράσει μαγειρεμένα και κατεψυγμένα δείγματα και τα υποβάλετε σε μεγάλη μαγειρική επεξεργασία δεν ακολουθεί. Η φρέσκια κατεψυγμένη γαρίδα θα μαγειρέψει λίγο περισσότερο - αυτό θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη εάν έχετε περιορισμένο χρόνο μαγειρέματος.

Έτσι, για το μαγείρεμα γρήγορα και νόστιμο πιάτο θα χρειαστεί:

Στην πραγματικότητα, οι γαρίδες οι ίδιοι?

Σκόρδα (ένα ζευγάρι γαρύφαλλο)?

Μερικά πράσινα.

Μισό λεμόνι?

Ένα ζευγάρι κουταλιές σάλτσας σόγιας.

Για να ξεκινήσετε, ρίξτε στο τηγάνι, κατά προτίμηση με ένα παχύ πυθμένα και λίγο ελαιόλαδο . Ενώ είναι ζεστό, μαγειρεύετε το σκόρδο - κόβονται δύο σκελίδες, ελαφρώς συνθλίβονται με ένα μαχαίρι και αποστέλλονται απευθείας στο λάδι. Το σκόρδο είναι ένα από τα μυστικά για το πώς να τηγανίζουμε γαρίδες έτσι ώστε να αποδειχθούν εξαιρετικά αρωματικά. Το λαχανικό πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι μέχρι να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Αμέσως μετά, πρέπει να αφαιρεθεί από το καυτό λάδι - εκπλήρωσε τη λειτουργία του παραδίδοντας το άρωμά του. Εάν το αφήσετε, θα δώσει τη γαρίδα μια ιδιαίτερη γεύση από μέταλλο και λάσπη υπέροχο σνακ .

Μετά από αυτό, βραστό λάδι γεμάτο με άρωμα σκόρδου, μπορείτε να ρίξετε τη γαρίδα, ενώ η απόψυξη δεν είναι απαραίτητη. Η κύρια απόχρωση για το πώς να τηγανίζουμε τις γαρίδες, αν έχουν ήδη βράσει, είναι να τους πάρει μέσα σε λίγα λεπτά μετά την έναρξη της διαδικασίας. Το μαγειρεμένο παγωτό καρκινοειδών θα είναι αρκετό για να απολαύσετε μόνο το άρωμα του βουτύρου και να το ζεστάνετε. Αν αγοράσατε φρέσκα κατεψυγμένα δείγματα για το τηγάνισμα, θα πρέπει να τα τηγανίζετε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τη στιγμή που το κέλυφος τους θα πάρει μια ωραία ροζ χρώση. Μετά από αυτό, ιδρώστε τη γαρίδα για άλλα δύο ή τρία λεπτά με σάλτσα σόγιας και αφαιρέστε το από την κατσαρόλα - είναι πλήρως προετοιμασμένοι.

Πιάτα πρέπει να τακτοποιηθούν πριν από την εξυπηρέτηση ψιλοκομμένα πράσινα και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

Οι ψητές γαρίδες είναι ένα εξαιρετικό σνακ, το οποίο είναι καλό από μόνο του και όταν σερβίρεται με παγωμένη μπύρα. Έτσι, αν αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε με γαρίδες για την άφιξη των επισκεπτών ή ένα μικρό γιορτή διακοπών , δώστε προσοχή σε αυτό το απλό αλλά αρκετό νόστιμη συνταγή . Η προετοιμασία δεν σας κάνει πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα θα προκαλέσει συνεχή ενθουσιασμό μεταξύ φίλων και συγγενών.